今日もリモートワークしています。
自宅にいる時間、気分転換も兼ねて野菜・ハーブの栽培を始めることにしました。
観葉植物の栽培は以前から行ってきているのですが、毎日の食事に使えるのでは？という想いからです。
キッカケは豆苗の再収穫
スーパーで買ってきた豆苗を料理に使ったあと、容器に水を張って入れておくと再び伸びてくれます。
キッチンカウンターでネギと一緒に水に浸けてます。
中にはまだ発芽していない種もあったりして、４～5回は再収穫しています。
実は、グリーンピースの子供である豆苗には独特な風味があって少し苦手なのですが、クックパッドのレシピを参考に、美味しく頂くことができるようになっています。
カイワレやブロッコリースプラウトも同様にして何度も再収穫させてもらっています。
スーパーで買ってきたレタス・ミツバの水耕栽培
最近、近所のスーパーで、根っこが付いているレタスを見かけるようになりました。
「これ、豆苗みたく水耕栽培できないないだろうか？」
ネットで調べてみるとたくさんの情報が。
アレンジしながら、ハイドロボール（粘土を高温で焼いて発泡させた茶色い人工の石）を使ってみることに。容器はペットボトルを使います。
サラダ菜、グリーンリーフ、フリルレタス、そしてミツバ。根っこ付きの葉物野菜をハイドロボールに埋めて、不織布で自動給水させる方法です。
4月末から一月半ほど、枯れることなく徐々に成長してくれています。二人の息子と私の食事の全てを賄うことはさすがに無理ですが、一週間に一度程度、間引きを兼ねて収穫してサラダに使っています。
ベビーリーフを種から栽培
YouTubeでとても素敵な動画を見つけました。
「おうちでできる超簡単！水耕栽培」という動画。
早速試してみたところ、3週間でこんな感じ。
こちらも間引きを兼ねて収穫。ベビーリーフのさらに赤ちゃんといった感じ。
焼き魚に添えて、味噌汁にトッピングして、美味しくいただきました。
そうそう、先日たまたまNHK-BSで”体内時計リセットでダイエット”という番組を観ました。
実はこの方法、リモート生活が始まってから、食事、適度な運動と合わせて実践しているのですが、効果はあるようで、ピーク時から3.6kgほど絞ることができています。
